Fast Company Innovation Festival 2025

近年、ニューヨークの食文化において、日本のフードカルチャーはこれまで以上に大きな存在感を示しています。抹茶ラテ、旨味の効いた出汁、そして素朴な卵サンドまで——その影響は多岐にわたり、街の至るところに広がっています。なかでもその最前線となっているのが、革新的な日本発のフード＆ビバレッジブランドが集まるブルックリン・グリーンポイントです。ここでは、日本的な感性を持ちながらも、ニューヨークならではの解釈で新たな文化交流の波を生み出しています。

Sibling はエクスペリエンスデザインスタジオの Local Projects と協働し、グリーンポイントを巡るウォーキングツアーを企画。ブランドたちがどのように自らの価値を「再解釈」「再構築」「再文脈化」し、ニューヨーカーの嗜好や国境を越えた体験へと昇華させているのかを、実際に「会って・味わって・学ぶ」形で紹介しました。このツアーは Fast Company Innovation Festival の一環として実施され、参加者がニューヨークのイノベーションシーンを五感で体感できるプログラムとして提供されました。

In recent years, Japanese food culture has had an outsized influence on New York’s culinary scene, from matcha lattes, umami-rich dashi broth, to the humble egg salad sando. Nowhere is this more visible than in Greenpoint, Brooklyn, home to some of the most innovative Japanese F&B brands that are driving this new wave of cultural exchange.

Sibling joined forces with experience design studio Local Projects for a walking tour of Brooklyn’s Greenpoint neighborhood to meet, taste, and learn how these brands have reinterpreted, reformatted, and recontextualized their businesses for New York tastes and unique cross-border experiences. The tour was presented as part of the FastCompany Innovation Festival, as a way to immerse attendees into the innovation scene in New York City.

Featuring 50 Norman, Dashi Okume, Rule of Thirds, Bin Bin Sake, Dassai Blue, Taku Sando
Produced by Sibling & Local Projects in partnership with Fast Company